Євген Клопотенко — один із найвідоміших шеф-кухарів України, ресторатор, громадський активіст. У 2020 році завдяки активній позиції Євгена потребу покращення харчування в освітніх закладах було піднято на державний рівень.
1 вересня 2021 року всі дитячі садочки та школи України перейшли на нові стандарти і норми харчування. Є автором проєкту «Нове Шкільне Харчування», у межах якого створив новий збірник рецептур для навчальних закладів України.
У квітні 2021 року Євген Клопотенко увійшов до авторитетного міжнародного списку 50 Next — переліку професіоналів, які змінюють майбутнє гастрономії, від міжнародного рейтингу найкращих ресторанів світу The World’s 50 Best Restaurants. У 2022 році World Influencers and Bloggers Awards 2022 назвали Євгена фудблогером року.
Ukrainian Cuisine in 70 Dishes
- Вартість від 29 грн
- Термін доставки 1-4 дні
- Доставляємо службами Нова Пошта або Укрпошта
- Безкоштовна доставка від 1000 грн
- Міжнародна відправка (доставка в інші країни світу)
- Повернення, обмін протягом 14 днів
- Готівкою (в відділенні кур'єрської служби)
- Картою VISA або MASTERCARD
- Apple Pay
- Google Pay
What are the first dishes that come to mind when you hear the words “Ukrainian cuisine”? Is it borscht or dumplings? You know what else would have come to mind if you were a 19th-century Ukrainian? Shpundra, teteria, kvasha and many other dishes. What is the authentic Ukrainian cuisine, and which forgotten dishes deserve a revival? Ievgen Klopotenko is answering these questions in his new book.
He has spent several years exploring Ukrainian cookbooks from different eras, travelling across Ukraine and consulting with historians to develop his own vision of the Ukrainian cuisine. This book compiles 70 recipes that could bridge the gap between the Ukrainian culinary past and the present. You will rediscover the long forgotten Ukrainian dishes with a contemporary twist and new takes on old favorites.
“The world doesn’t know much about Ukrainian cuisine, and it’s high time to change that. I have brought together the Ukrainian culinary heritage with contemporary cooking techniques to show off Ukrainian cuisine in all its diversity, with its unique superfoods, mouth-watering recipes and reimagined traditions.”
