Надзвичайна гостинність. Як перевершити очікування клієнтів

Бестселлер, изменяющий определение гостеприимства и вдохновляющий читателей в любой отрасли. Виллу Гидери было двадцать шесть лет, когда он возглавил Eleven Madison Park, двухзвездный пивной бар, испытывавший трудности и испытывавший неоправданно величественное помещение. Спустя одиннадцать лет Eleven Madison Park был признан лучшим рестораном мира. Как Гидера осуществил эту беспрецедентную трансформацию?

Радикальные изменения, настоящее партнерство между кухней и залом и незабываемое гостеприимство, запоминающееся на самом высоком уровне. Команда Гидеры удивила семью, которая никогда не видела снега, волшебной поездкой на санях в Центральный парк после ужина; они наполнили частную столовую песком, укомплектованную пляжными стульями, чтобы разрадовать пару, отменившую отпуск. И его гостеприимство распространялось не только на тех, кто обедал в ресторане, но и на его собственную команду, которая научилась сознательно выражать хвалу и критику; почему ответ на некоторые из самых губительных бизнес-дилем заключается в том, чтобы дать больше, а не меньше; и магия, которая может произойти, когда персонал начинает думать как владелец.

Сегодня каждый бизнес может быть послом гостеприимства, и все мы можем превратить обычные платежи в чрезвычайный опыт. Показывая яркие истории о своем путешествии по ресторанам с самыми известными игроками индустрии, такими как Даниэль Булуд и Дэнни Мейер, Гидера призывает всех нас найти магию в том, что мы делаем, для себя, людей, с которыми мы работаем, и людей, которых мы обслуживаем.