Друзі, ми працюємо. Віримо в ЗСУ і нашу Перемогу! Слава Україні!
Ваш кошик порожній.
Версия сайта на русском языке
Вы всегда можете переключить на украинский язык, воспользовавшись переключателем в шапке сайта
СПАСИБО
Особистий кабінет
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
| Код товару: 80388 |
Код товару: 80388
455 грн
- Дешевше не знайдеш
- Тільки оригінальні книги
- Безкоштовна доставка від 1000 грн
-
- Доставка:
- Вартість від 29 грн
- Термін доставки 1-4 дні
- Доставляємо службами Нова Пошта або Укрпошта
-
- Гарантія:
- Повернення, обмін протягом 14 днів
-
- Варіанти оплати:
- Готівкою (в відділенні кур'єрської служби)
- Картою VISA або MASTERCARD
Автор: Али Бузари
Видавництво: Альпина Паблишер
Обкладинка
Тверда
К-ть сторінок
264 стр
ISBN
978-5-9614-6062-9
Формат
170х240 мм
Вага
930 г
Мова
російська
- Дешевше не знайдеш
- Тільки оригінальні книги
- Безкоштовна доставка від 1000 грн
Опис книги Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Цитата
Приготування їжі - складне і особиста справа. У кожного з нас свій стиль, свій творчий хист, ресурси, інтереси і традиції, впливають на ті страви, які ми хочемо готувати. Знання особливостей восьми складових їжі забезпечить вам впевненість в тому, що у вас вийде саме те, що ви хотіли отримати. Прибравши з шляху здогади і зайві ритуали, ми зможемо більше насолоджуватися нашою їжею. Ця книга допоможе вам у будь-якому випадку - чи хочете ви випустити на свободу свої творчі здібності і придумати щось нове і дивовижне або просто слідувати рецептом і домогтися того, щоб страва вийшла і смачним, і красивим, як на картинці. Якою б не була ваша власна п'єса і в якому б стилі ви не захотіли її поставити, ці актори завжди до ваших послуг.
Про що книга «Інгредієнти: Хімія і алхімія гастрономічного творчості»
Скільки б не було інгредієнтів в рецепті, все одно все зводиться до семи базових елементів: воді, сахарам, білків, жирів, вуглеводів, мінералів, газам. Саме від них залежить, чи вийде блюдо смачним і красивим.
У «інгредієнти» шеф-кухар і фахівець з біохімії Алі Бузарі розповідає про характер основних складових їжі. Розуміючи принципи взаємодії елементів, ви зможете легко розібратися в кулінарії, готувати без рецептів і завжди бути впевненими в ідеальному результаті.
Чому книга «Інгредієнти: Хімія і алхімія гастрономічного творчості» гідна прочитання
- Тепер ви зможете легко адаптувати будь-який рецепт для себе (якщо у вас алергія, непереносимість глютену або просто закінчилося щось з продуктів, а йти в магазин лінь).
- Ця книга - не набір формул, а наочний курс по загальним закономірностям готування.
- Тут багато інформації, але вам не доведеться щось запам'ятовувати або заучувати, автор пояснює все за допомогою зрозумілих метафор.
- Книга чудово оформлена: фотографії робив співробітник National Geographic Джейсон Джекс, а ілюстратор Джефф Дельер оформив кожну главу відповідно до теми: главу про воду - аквареллю, главу про жірах- маслом і так далі.
Відгуки про Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества відгуки
Автори книги Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
З цим товаром купують