Друзі, ми продовжуємо працювати в Харкові. Віримо в ЗСУ і Нашу Перемогу! Слава Україні!
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu1-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu2-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu3-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu4-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu5-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu6-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu7-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu8-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu9-350x465.jpg)
![](https://bizlit.com.ua/image/cache/data/images7/kniga-kulinarna-mandrivka-v-getmanshhynu10-350x465.jpg)
Друзі, ми продовжуємо працювати в Харкові. Віримо в ЗСУ і Нашу Перемогу! Слава Україні!
Код товару: 139211 |
Фотографії
Автор: Олексій Сокирко
Видавництво: Темпора
Обкладинка
Тверда
К-ть сторінок
272 стр
ISBN
9786175694817
Формат
150x220 мм
Мова
українська
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського.
Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні?
Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.