Bizlit +380995622563
Нет в наличии

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Код товара: 97394

Автор: Джон О'Коннелл

Издательство: Эксмо
Код товара: 97394
391 391 грн

6 человек добавили в Вишлист

Скоро в продаже
Дата поступления пока не известна

Автор: Джон О'Коннелл

Издательство: Эксмо

Переплет

Твердый

К-во страниц

352 стр

ISBN

978-5-699-90060-2

Формат

138x212 мм

Язык

русский

Описание книги Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции.
Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
 

Отзывы о Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея отзывы