Bizlit +380995622563
Є в наявності

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Код товару: 2908
1

Автор: Ева Пунш

Видавництво: Альпина Паблишер
Код товару: 2908
303 303 грн

1 людини додали у Вишлист

| 1
На складі

Автор: Ева Пунш

Видавництво: Альпина Паблишер

Обкладинка

М'яка

К-ть сторінок

240 стр

ISBN

978-5-9614-5384-3

Формат

145х215 мм

Вага

390 г

Мова

російська

5 5 1

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший,рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов відгуки

В 2000 году окончила сценарный факультет ВГИК, много лет была винным и ресторанным критиком. В 2006-м получила образование «повар-кондитер». Работала в различных кафе и ресторанах... Подробнее